jasa konsultan keuangan

Apa yang dimaksud HACCP

Konsultan Keuangan – Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis, atau HACCP adalah pendekatan pencegahan sistematis untuk keamanan pangan dari bahaya biologis, kimia dan fisik dalam proses produksi yang dapat menyebabkan produk jadi menjadi tidak aman dan merancang tindakan untuk mengurangi risiko ini ke tingkat aman. Dengan cara ini, HACCP berusaha untuk menghindari bahaya daripada mencoba untuk memeriksa produk jadi untuk efek dari bahaya tersebut. Sistem HACCP dapat digunakan di semua tahap rantai makanan, dari produksi makanan dan proses persiapan termasuk pengemasan, distribusi, dll. Administrasi Makanan dan Obat (FDA) dan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengharuskan program HACCP wajib untuk jus dan daging sebagai pendekatan yang efektif untuk keamanan pangan dan melindungi kesehatan masyarakat.

Sistem HACCP daging diatur oleh USDA, sementara makanan laut dan jus diatur oleh FDA. Semua perusahaan makanan lainnya di Amerika Serikat yang diwajibkan untuk mendaftar ke FDA berdasarkan Undang-Undang Kesehatan dan Kesiapan dan Reaksi Bioterorisme Publik 2002, serta perusahaan di luar AS yang mengekspor makanan ke AS, sedang beralih ke analisis bahaya wajib dan rencanpencegahan pencegahan berbasis-risiko (HARPC).

HACCP diyakini berasal dari pemantauan proses produksi yang digunakan selama Perang Dunia II karena pengujian “akhir pipa” tradisional pada mekanisme penembakan shell artileri tidak dapat dilakukan, dan sebagian besar cangkang artileri yang dibuat pada saat itu adalah duds atau salah tembak. HACCP sendiri dikandung pada 1960-an ketika Badan Penerbangan dan Antariksa Nasional AS (NASA) meminta Pillsbury untuk merancang dan memproduksi makanan pertama untuk penerbangan antariksa. Sejak itu, HACCP telah diakui secara internasional sebagai alat logis untuk mengadaptasi metode inspeksi tradisional ke sistem keamanan pangan modern, berbasis ilmu pengetahuan.

Berdasarkan penilaian risiko, rencana HACCP memungkinkan industri dan pemerintah untuk mengalokasikan sumber daya mereka secara efisien dalam membangun dan mengaudit praktik produksi makanan yang aman. Pada tahun 1994, organisasi Aliansi HACCP Internasional didirikan pada awalnya untuk industri daging dan perunggasan AS untuk membantu mereka menerapkan HACCP dan sekarang keanggotaannya telah tersebar di wilayah profesional / industri lainnya.

Oleh karena itu, HACCP telah semakin diterapkan untuk industri selain makanan, seperti kosmetik dan farmasi. Metode ini, yang pada dasarnya berusaha untuk merencanakan praktik-praktik tidak aman berdasarkan sains, berbeda dari metode kontrol kualitas “menghasilkan dan menyortir” tradisional yang tidak melakukan apa pun untuk mencegah bahaya terjadi dan harus mengidentifikasi mereka di akhir proses. HACCP hanya fokus pada masalah keamanan kesehatan suatu produk dan bukan kualitas produk, namun prinsip HACCP adalah dasar dari sebagian besar sistem jaminan kualitas dan keamanan makanan. Di Amerika Serikat, kepatuhan HACCP diatur oleh 21 CFR bagian 120 dan 123. Demikian pula, FAO / WHO menerbitkan pedoman bagi semua pemerintah untuk menangani masalah ini dalam bisnis makanan yang kecil dan kurang berkembang.

Penggunaan standarisasi ISO dengan jasa konsultan ISO yang kami miliki akan membuat perusahaan Anda dapat dikatakan telah memenuhi syarat Internasional baik dalam SDM, Manajemen ataupun Keselamatan Kerja. Beberapa layanan jasa konsultan ISO yang kami tawarkan :  Jasa konsultan Keuangan, Bisnis, ISO Standar, Kajian Akuntansi & Pajak. Selain itu juga kami dapat memberikan jasa studi kelayakan bisnis untuk perusahaan anda.

Esa Gemilang Konsultan hadir sebagai solusi Terbaik bagi organisasi dan perusahaan Anda dengan layanan jasa konsultan ISO dapat memberikan solusi sistem manajemen secara keseluruhan yang diperlukan dalam kelanjutan perkembangan perusahaan Anda,  dalam bentuk Consulting, Coaching & Training (In House and Public), Inspection, Audit dan Outsourcing dan berkomitmen untuk memberikan bimbingan dan layanan Sistem Manajemen Keuangan, Quality Manajemen dan Tax & Accounting untuk perusahaan dan organisasi yang ingin mengembangkan kompetensi personal ataupun kelembagaan.

Anda dapat menghubungi kami untuk konsultasi terkait dengan layanan jasa konsultan ISO untuk kebutuhan Standarisasi Perusahaan. www.esagemilangkonsultan.com